مطالعه پژوهشگران دانشگاه ایلینوی نشان می‌دهد که مصرف تخم‌مرغ کامل پس از ورزش شدید به عضله‌سازی بیشتر در مقایسه با زمانی که تنها سفیده تخم‌مرغ مصرف می‌شود، کمک می‌کند.
به گزارش رتبه آنلاین، فواید تخم مرغ کامل قابل توجه هستند و این ماده غذایی می‌تواند به بدن در تقویت ظرفیت عضله‌سازی خود کمک کند. حداقل این نتیجه پژوهشی جدید است که در دانشگاه ایلینوی انجام شده است.
تخم مرغ کامل در برابر سفیده تخم مرغ
مطالعه پژوهشگران دانشگاه ایلینوی نشان می‌دهد که مصرف تخم مرغ کامل پس از ورزش شدید به عضله‌سازی بیشتر در مقایسه با زمانی که تنها سفیده تخم مرغ مصرف می‌شود، کمک می‌کند.
به گفته نیکلاس برد، استاد علوم زیستی و سلامت جامعه در دانشگاه ایلینوی و رهبر مطالعه، ما متوجه شدیم که مصرف تخم مرغ کامل بلافاصله پس از انجام تمرینات ورزشی مقاومتی موجب سنتز پروتئین عضلانی بیشتر نسبت به زمانی شده است که تنها سفیده تخم مرغ مصرف می شود. در جامعه مدرن امروز توجه ویژه ای بر ماده مغذی پروتئین معطوف شده است و پژوهش ها نشان می دهند که ما برای حفظ سلامت خود به پروتئین بیشتری نسبت به آنچه تا پیش از این فکر می کردیم، نیاز داریم.
فواید تخم مرغ کامل
دلیل فواید بیشتر تخم مرغ کامل بسیار ساده است، زیرا زرده تخم مرغ گنجینه ای از ویتامین‌ها، مواد معدنی، پروتئین و چربی است که به همراه هم در روند عضله سازی و ارائه فواید سلامت دیگر نقش دارند. ترکیبی مشابه در سفیده تخم مرغ یافت نمی شود و اگر تنها این بخش را مصرف کنید از فواید چشمگیر تخم مرغ کامل برای سلامت محروم باقی خواهید ماند.
به گفته نیکلاس برد، با توجه به روند افزایشی جمعیت جهان ما به راهبردهای پایدار و مقرون به صرفه برای افزایش استفاده از پروتئین در رژیم غذایی نیاز داریم. مطالعه اخیر نشان داده است که مصرف تخم مرغ کامل و دریافت پروتئین از این طریق فواید بیشتری نسبت به پروتئین دریافتی از مصرف تنها سفیده تخم مرغ دارد.
منبع : عصر ایران
