به گفته دانشمندان، قند نه تنها سلول‌های سرطانی را بیدار و تحریک می‌کند، بلکه آنها را بسیار تهاجمی‌تر می‌سازد.به گزارش رتبه آنلاین از عصر ایران، نتایج پژوهشی جدید که طی یک بازه زمانی نه ساله انجام شده است به طور دقیق نشان می‌دهد که اثر واربورگ، پدیده‌ای که در آن سلول‌های سرطانی قندها را به سرعت تجزیه می‌کنند، چگونه رشد تومور را تحریک می‌کند.
نه تنها نتایج این مطالعه ارتباط بین قند و سرطان را نشان می‌دهد، که ممکن است اثرات قابل توجهی روی رژیم‌های غذایی شخصی‌سازی شده برای بیماران مبتلا به سرطان داشته باشد، بلکه سرنخ‌هایی درباره این که چگونه در درجه نخست می‌توانیم از رژیم غذایی برای پیشگیری از ابتلا و رشد سرطان استفاده کنیم، در اختیارمان قرار می‌دهد.
ارتباط بین قند و سرطان
اثر واربورگ که طی آن تومورهای سرطانی در مقایسه با بافت‌های سالم مقادیر قابل توجهی از قند را به لاکتات تبدیل می‌کنند، یکی از برجسته‌ترین ویژگی‌های سلول‌های سرطانی است. از این پدیده حتی برای تشخیص تومورهای مغزی نیز استفاده شده است.
برای مشاهده و تحلیل این پدیده، پژوهشگران از یک مدل مخمری برای آزمایش ارتباط بین پروتئین‌های راس (Ras)، ترکیباتی که در سلول‌های تومور یافت می‌شوند و سوخت و ساز قند استفاده کردند. آنچه آنها کشف کرده‌اند می‌تواند انگیزه کنار گذاشتن مصرف قند را در شما ایجاد کند.
به گفته دانشمندان، قند نه تنها سلول‌های سرطانی را بیدار و تحریک می‌کند، بلکه آنها را بسیار تهاجمی‌تر می‌سازد. این مطالعه نشان می‌دهد چگونه مصرف بیش از حد قند توسط سلول‌های سرطانی به یک چرخه باطل تحریک مداوم رشد و توسعه سرطان منجر می‌شود. از این رو، می‌توان ارتباط بین‌قدرت اثر واربورگ و شدت تهاجم تومور را توضیح داد. این پیوند بین قند و سرطان پیامدهای فراوانی به همراه دارد.
کنار گذاشتن مصرف قند
اگر قند سلول‌های سرطانی را بیدار می‌کند و رشد سریع‌تر و تهاجمی‌تر آنها را موجب می‌شود، کنار گذاشتن این ماده می‌تواند به زندگی سالم‌تر و شاید حتی بدون سرطان کمک کند.
دنبال کردن رژیم غذایی کتوژنیک یا کتو یکی از بهترین گزینه‌ها برای کنار گذاشتن مصرف قند است. رژیم غذایی کتوژنیک (کتو) یک رژیم کم کربوهیدارت و با محتوای چربی زیاد است. این رژیم غذایی سطوح قند و انسولین خون را کاهش می‌دهد، و سوخت و ساز بدن را از کربوهیدارت ها به سمت چربی و کتون‌ها سوق می‌دهد.
از آنجایی که این رژیم غذایی مصرف کربوهیدارت ها را کاهش می‌دهد، قند بسیار کمی از آن برای تحریک و تغذیه سلول‌های سرطانی دریافت می کنید. در حقیقت، رژیم غذایی کتوژنیک برای درمان برخی انواع سرطان و کند کردن آهنگ رشد تومور مورد استفاده قرار گرفته است.
برای رژیم غذایی کتو شما نیازمند پرهیز از موارد زیر هستید:
قندها – نوشیدنی های گازدار، کیک ها، بستنی ها، آبنبات ها و بسیاری مواد غذایی از این دست را باید کنار بگذارید.
میوه – در رژیم غذایی کتو حتی قندهای میوه ای نیز محدود شده‌اند.
غلات و نشاسته ها – نان، پاستا، برنج، و سیب زمینی همگی جایی در رژیم غذایی کتو ندارند.
لوبیاها – لوبیا و حبوبات حاوی نشاسته هایی هستند که به قند تبدیل می شوند، در نتیجه باید از مصرف آنها پرهیز کرد.
الکل – الکل حاوی کربوهیدارت ها و قند است، از این رو باید مصرف آن را کنار بگذارید.
چاشنی های حاوی قند – بسیاری از سس ها، مانند سس های کچاپ و باربیکیو، حاوی قند هستند. بر همین اساس، پیش از استفاده باید به برچسب مواد تشکیل دهنده آنها توجه داشته باشید.
غذاهای رژیمی – بسیاری از محصولات رژیمی سرشار از کربوهیدارت ها و الکل های قندی هستند، از این رو باید از آنها پرهیز کنید.
در عوض، شما باید مصرف پروتئین های سالم مانند ماهی، مرغ، و گوشت گاو بدون چربی، تخم مرغ، کره، خامه، مغزهای خوراکی، روغن های سالم، مانند نارگیل، آووکادو، و روغن زیتون فوق بکر را در دستور کار خود قرار دهید. و البته سبزیجات کم کربوهیدارت شامل بیشتر سبزیجات برگدار سبز، پیاز، فلفل و آووکادو را فراموش نکنید.
رژیم غذایی شما باید از 75 درصد چربی، 20 درصد پروتئین، و تنها 5 درصد کربوهیدارت تشکیل شده باشد. شما می توانید آب، چای، یا قهوه بنوشید و از شیرین کننده های طبیعی بدون قند مانند استویا استفاده کنید.
